В нашей стране существует множество предприятий пищевой промышленности, которые выпускают ту или иную продукцию. Как правило, после производства остается большое количество пищевых отходов. В соответствии с законодательством РФ и нормами СанПин, все они подлежат утилизации одним из наиболее подходящих для данной категории отходов способом. К пищевым отходам относят:
Отходы предприятий общественного питания (столовые, рестораны, кафе);
Отходы алкогольной промышленности и пивоваренных компаний;
Жиры, концентраты и различные вкусовые добавки;
Пищу, которая испортилась из-за нарушения целостности упаковки.
Утилизация пищевых отходов должна производиться в строго определенные сроки. Скопление, непригодных к использованию продуктов питания, вызывает их гниение, привлекает паразитов и грызунов, которые, в свою очередь, являются разносчиками опасных инфекционных заболеваний.